红烧牛尾家常做法？红烧牛尾的家常做法
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本文目录
四海轩红烧牛尾的正宗做法
1 、主料 ：牛尾75克 。牛尾牛尾
2 、家常辅料 ：干红枣2颗 、做法当归2钱 。红烧红烧
3 、牛尾牛尾调料 ：姜片1片 、家常葱段1段、白酒 。
4 、将牛尾改刀成块 ，用清水漂洗15~30分钟 ，焯水捞出 。
5 、牛尾入锅加开水 、红枣 、当归 、葱 、姜 ，大火烧开 。
6 、倒入少量白酒滚5分钟后 ，盛出入炖盅 ，再上锅蒸2小时即成 。
红烧牛尾最正宗的做法
材料 ：牛尾半根 ，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个 ，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺 ，蚝油1小勺 ，鸡精少许
做法 ：
1.青蒜切段 ，牛尾取粗大那头 ，依骨节剁成大约３厘米长的段 ，焯水捞出冲洗干净；
2.坐锅烧茶油 ，下桂皮 ，草果 ，牛尾爆香 ，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压３０分钟；
3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱 ，加入压好的牛尾，调盐味 ，小火煨到收汁，放青蒜 ，淋蚝油 ，撒鸡精拌匀 ，出锅。
红烧牛尾怎么做
原料
牛尾500克、土豆1个 、 、洋葱半个 、杏鲍菇1个 、番茄沙司30克 、蚝油10克 、盐 、生抽 、葱 、姜 、调料包1个（没有可放 ：大料、桂皮、香叶）
做法
1、牛肉尽可能先泡干净血水 ，然后用开水汆烫一下，去除血沫。2、土豆、杏鲍菇切块过油煎熟备用 。
3 、沙锅中加入沸水，放入葱、姜 、调料包、蚝油 、生抽 ，再下入牛尾 ，小火
炖 ，不要放盐 。
4、根据牛肉的老嫩程度，炖到一定时候也就差不多了 ，一般小火40分钟 ，用
高压锅就会快得多 。
5、炒锅 ，加一点橄榄油 ，洋葱炝锅 ，加一点清水 ，连汤倒入炖好的牛尾 ，然
后再加入土豆 、杏鲍菇 、番茄沙司 。
6、加入盐 ，把汤汁收至浓稠即可
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。